咖啡再次成为热门话题。这次，我有缺陷贫血#coffee。当我点击时，我说咖啡会抑制铁的吸收，并且对女孩的影响特别大。
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咖啡真的会影响导致贫血的铁吸收吗？将来我可以继续喝咖啡吗？
咖啡会影响铁吸收吗？
答案是：是的，但是不要担心太多。
原因之一是咖啡仅影响非含铁铁的吸收，即谷物和蔬菜的类型，而不是肉中的下摆铁（牛肉和羊肉，鱼类和鸡肉）的吸收。
在这里，我们必须解释“铁无血”和“血铁”的含义。
铁是人体非常重要的痕迹。铁源可以分为两类：血液和铁无血铁。
血铁仅在动物食物中发现，例如动物肝，动物的血，瘦肉和鸡肉。非含铁铁来自基于植物的食物，主要是菠菜和豆类。
铁无血AND血铁可以用铁元素补偿我们，但影响差异很大。人体吸收并获得的血铁是动物食物来源的铁。非血红素铁吸收率非常低，这阻碍了人体的吸收和使用。
尽管带来了咖啡，多酚，咖啡因，植酸和咖啡厂的其他成分的味道，也与铁相结合以了解铁离子，降低了铁的吸收速度，从而影响了非含铁铁的吸收。
一项研究发现，在吃汉堡时喝咖啡会使汉堡包的非hem的吸收减少39％。
但是，好消息是，我们的饮食中有许多铁源，雌性摄入量对人体铁的一般吸收没有很大的影响。实际上，咖啡在食物中对铁的影响约为6％。
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一个其他原因是对铁吸收的影响也与消耗咖啡有关。
因为当咖啡消耗咖啡时会干扰一部分铁吸收，并且不会在体内失去铁。一些研究表明，饭前一小时喝咖啡的定价发现它不会影响吸收
定期喝咖啡会导致贫血？
实际上，对英国，韩国和法国的研究发现，咖啡和茶中的咖啡因摄入量不会导致健康人的铁缺乏或贫血。
2023年，中国人均咖啡消费每年为16.74杯，远低于统计局，日本和其他国家（每年约318杯，日本约380杯）。尽管在美国和日本在我们国家的人均摄入量远大于摄入量，但贫血率低于我们的摄入量。
美国
日本：在日本的一般人口中，20岁和29岁妇女的贫血率为7％。
中国：根据中国居民的营养和慢性疾病的报告（2020年），我国18岁以上居民的贫血率为8.7％，而我国6至17岁的儿童在我国家的年轻人为15.6％。
通常，只要您能够获得足够的铁来进行日常饮食，例如吃更多的瘦肉，水果和蔬菜（水果和蔬菜中的维生素C可以促进铁的吸收），您就不必担心喝咖啡会引起贫血。
在现实生活中，很少有人因咖啡饮料而患有贫血。许多人患铁缺乏症不是因为他们喝咖啡，而是因为他们没有足够的铁。
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如何喝健康的咖啡？
对于健康的人来说，喝咖啡通常不会导致铁缺乏症或贫血。因此，咖啡仍然可以喝醉。如果可能的话，每天小于400毫克。
但是，这是建议的R缺乏贫血的人。
1。吃饭时不要喝咖啡。建议用餐后一个小时喝。
2.咖啡只会影响铁“无血”和“ hemo”。当我喝咖啡瘦肉并新鲜时，他们的日常生活中会有更多的水果和蔬菜。您还可以服用适当的铁和维生素C补充剂，以确保获得足够的铁成分。
3。如果您真的想喝它，您会担心影响铁吸收。您也可以选择没有原因的咖啡。
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计划和生产
作者：Luang Gangfeng是中国预防医学协会健康通信部食品信息交流中心和健康卫生局的副主任。
审核丨Zhang YU研究员/中国国家医学科学协会疾病控制与预防中心疾病控制与预防中心医学协会的卫生传播工作委员会
计划| yangyaping
首席编辑
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